果蔬呼吸測定儀也叫植物呼吸測定儀，使用方便，精度高，價格低，一般多用于教學和簡單實驗。在果蔬生產交易的過程中，難以避免的是果蔬產品的儲藏問題，而且隨著產業密集化，專業化的發展，果蔬的生產區域一般比較集中，這個時候做好果蔬保鮮就十分重要了，而果蔬儲藏儲藏過程中，如果呼吸作用過高，那么就會影響其儲藏的效果，因此為了延長果蔬的儲藏時間，提高儲藏的效果，就需要使用果蔬呼吸測定儀來對儲藏過程中的果蔬呼吸強度進行測定、分析和研究，并以此為指導，采取合理的措施來儲藏果蔬產品。